如果问普通人，像“鱼肚”这样我们熟悉的美食创新，大约已经存在了多少年？
许多人可能会回答
- 50年前，正值阿公阿嬷经常在孩子小时候做这道菜的时期，许多人对此仍记忆犹新。
- 100年前，中国人移民世界各地，将他们的饮食文化传播开来。
- 或者是150年前的工业革命时期，大量工厂兴起，推动了大规模生产。
- 甚至是500年前！在早期资本主义时代，为了创造利润，生产已超过了基本需求。
答案是……全都不对！因为鱼肚的历史可以追溯到1600年前！
鱼肚：经典古老美食的传奇
你知道吗？我们今天吃的鱼肚起源于现在的中国地区。
“吴国……共进贡了7斤鱼肚” 是《新唐书》（New History of the Tang Dynasty）中记载的一句话。这是重要的历史证据，揭示了1600多年前的唐朝时期，“鱼肚”是中国南方沿海城市必须进贡给皇帝的贡品之一。而书中提到的“吴国”就是今天中国的江苏省。
凭借其全面的营养价值、深厚的文化传承和高贵的社会形象，鱼肚长期以来备受推崇，即使时光走到了现代。
当中国南方的移民浪潮席卷全球，其中一部分人在20世纪初来到暹罗（现泰国），他们精心传承了食用正宗鱼肚的故事与文化。
现代时代的新面貌鱼肚
我们的祖先“安&蓬”传承了制作“正宗鱼肚”的技艺给子孙后代，专为特殊场合保留。这是祖辈的“食品创新”，因为在过去没有冰箱。如果需要长时间保存食物，鱼肚成为一种既能保留最佳风味又能保持营养的食品保存方式。这是古老的智慧，旨在让后代拥有健康的身体。
这就是“黄金鱼”的由来，我们将鱼肚重新品牌化，迈入新时代。
黄金是一种珍贵的资产，储存时间越长，“价值只会上升”。它稀有且无法无限增加，就像正宗的鱼肚一样。存放时间越长，其营养价值越充分。这在中国传统文化中也有所体现，人们会为女儿或儿媳在怀孕期间保存鱼肚，以帮助她们将身体调养至最佳状态。
黄金是一种“代代相传”的投资，就像我们“安&蓬”品尝到母亲亲手制作的鱼肚，而母亲又从祖母那里继承了秘方。这样的传统代代相传，永不停息。从最初只有家庭成员间少数人品尝，到重新定义“家庭”的概念，将这份爱和关怀扩展到我们的客户，将他们视为家庭的一部分。
黄金……同样象征光芒，反映出拥有者的自豪、喜悦和满满的幸福。黄金鱼秉持着一个简单的使命：让每个人都能以“发自内心的幸福”享用鱼肚。
从曾经作为贡品的经典古老美食，转变为如今为每位尊贵客户奉上的新面貌鱼肚。
